
Grassi trans: il killer invisibile che dobbiamo eliminare dalla filiera alimentare mondiale
Biscotti. Pizza. Torta. Sono tutti deliziosi, ma potenzialmente mortali. Oltre al loro contenuto spesso elevato di zucchero, sale o grassi, questi alimenti possono anche contenere un ingrediente tossico che uccide quasi 300.000 persone ogni anno per malattia coronarica: grassi trans prodotti industrialmente. Inventati all’inizio del XX secolo come sostituto del burro e in seguito utilizzati ...











