
Dentro le pressioni cui deve far fronte l’industria miliardaria dello sciroppo d’acero del Quebec
Saint-Urbain-Premier, Quebec, Canada – Con occhiali protettivi trasparenti e una pesante tuta beige, Jean-Francois Touchette è nel suo elemento. Tutt'intorno a lui ci sono tubi, tubi, termometri e vari strumenti ronzanti: tutti i macchinari necessari per trasformare la linfa degli alberi in sciroppo d'acero. L'attività di sciroppo di Touchette è piccola, gestita da un modesto ...











