Secondo l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO), i prezzi globali del riso sono ai livelli più alti degli ultimi 15 anni.
L’aumento fa seguito all’annuncio dell’India del 20 luglio che avrebbe cessato l’esportazione di riso bianco non basmati con effetto immediato. La decisione è arrivata pochi giorni dopo che la Russia ha interrotto la partecipazione alla Black Sea Grain Initiative, provocando un aumento dei prezzi delle materie prime alimentari a livello globale.
I commercianti hanno affermato che la carenza di riso avrà un effetto a catena su grano, soia, mais e mais, che vengono utilizzati come sostituti del riso.
In questa serie di infografiche, Oltre La Linea visualizza l’ascesa dell’India fino a diventare il più grande esportatore mondiale di riso e le nazioni che dipendono maggiormente dalle esportazioni di riso indiano.
Quanta acqua consuma il riso?
Si ritiene che la pratica di coltivare il riso nelle risaie abbia avuto origine intorno all’8.000 a.C. lungo il fiume Yangtze nella Cina centrale e si sia poi diffusa in India e in altre parti dell’Asia.
Il riso è il terzo cereale più prodotto al mondo dopo il mais e il frumento e in genere impiega dai 90 ai 200 giorni per crescere a seconda della varietà e delle condizioni ambientali.
Esistono migliaia di varietà di riso in tutto il mondo, ciascuna diversa in termini di granulometria, forma, colore, consistenza e caratteristiche di cottura.
Il riso è una delle colture che richiedono più acqua da coltivare, in genere richiede da 3.000 a 5.000 litri di acqua per chilogrammo di raccolto – circa tre volte più acqua di quella necessaria al grano per crescere.
Il divieto di esportazione dell’India è stato imposto per controllare i prezzi interni e come misura precauzionale contro il riscaldamento del clima El Nino, che può causare siccità che portano a rendimenti inferiori o addirittura al fallimento dei raccolti.
India, il più grande esportatore di riso al mondo
Il riso domestico a basso costo ha reso l’India il più grande esportatore di riso al mondo, rappresentando quasi il 40% delle esportazioni totali di riso, che si prevede raggiungeranno i 54 milioni di tonnellate nell’anno di raccolto 2022-2023.
Quest’anno l’India esporterà circa 20,5 milioni di tonnellate di riso lavorato, quasi 2,5 volte quella del secondo maggiore esportatore, la Tailandia con 8,5 milioni di tonnellate. Seguono il Vietnam (7,9 milioni di tonnellate), il Pakistan (3,6 milioni di tonnellate) e gli Stati Uniti (2,1 milioni di tonnellate).
L’India ha dominato le esportazioni di riso negli ultimi dieci anni grazie in parte ai bassi prezzi locali e alle elevate scorte interne, che consentono al paese di offrire riso a prezzi scontati.
L’animazione seguente mostra i principali esportatori di riso al mondo dal 2001 al 2023:
Chi compra il riso indiano?
Secondo la Direzione Generale dell’Intelligence Commerciale e delle Statistiche dell’India, da gennaio a luglio, l’India ha esportato circa 12,9 milioni di tonnellate di riso, per un valore di quasi 7 miliardi di dollari, in almeno 150 paesi.
Tre quarti (77%) delle esportazioni di riso indiano sono state riso parboiled non basmati, mentre il restante quarto (23%) è stato riso basmati.
Con 1,17 milioni di tonnellate, il paese dell’Africa occidentale, il Benin, ha acquistato quest’anno il maggior numero di riso non basmati indiano, seguito dal Senegal (872.080 tonnellate) e dal Kenya (685.302 tonnellate).
Otto delle dieci principali destinazioni per il riso indiano sono nazioni africane che importano prevalentemente rotture di riso, la varietà più economica e saziante.
I maggiori acquirenti di riso basmati dell’India quest’anno sono stati l’Arabia Saudita (639.150 tonnellate), l’Iran (545.751 tonnellate) e l’Iraq (383.687 tonnellate).
Il grafico seguente mostra i principali acquirenti di riso basmati e non basmati dell’India.
Dopo il divieto dell’India, il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha abbassato le previsioni sul commercio globale di riso per il 2023 e il 2024 e l’organizzazione afferma che il commercio nell’anno solare 2024 di riso lavorato dovrebbe essere di 52,9 milioni di tonnellate, in calo di 3,44 milioni di tonnellate rispetto al precedente. previsioni.
Il divieto ha avuto un effetto a catena sul prezzo di altre varietà di riso ed è improbabile che i prezzi elevati del riso si riducano nel breve termine. La FAO ha suggerito che qualsiasi probabile ripresa del commercio di riso entro il prossimo anno richiederebbe la rimozione delle restrizioni all’esportazione dell’India.
