I venditori indonesiani di carne di cane temono per il futuro dopo la repressione del commercio

Medan, Indonesia – Lina Ginting, la proprietaria del ristorante Mechio, fa un commercio così fiorente di curry di cane, cane alla brace e zuppa di cane che è riuscita a mandare i suoi due figli a una scuola privata.

Ma in questi giorni Ginting, il cui ristorante è in funzione da 12 anni, teme che la sua unica fonte di reddito possa presto essere portata via.

Dopo la repressione della vendita di carne di cane da parte delle autorità locali in altre parti dell’Indonesia, i proprietari di ristoranti come Ginting temono che il prossimo divieto potrebbe arrivare a livello nazionale.

“Io e altri venditori di carne di cane ne abbiamo già discusso, e saremmo andati a protestare davanti all’ufficio del sindaco se rendessero illegale la vendita di carne di cane qui”, ha detto Ginting ad Oltre La Linea.

“Non potrei accettare un divieto. Se non mi fosse più permesso vendere carne di cane, da dove prenderei i miei soldi?”

Il mese scorso, le autorità del Nord Sulawesi hanno annunciato il divieto di macellazione e vendita di carne di cane e gatto al mercato “Extreme” di Tomohon, che da tempo gode di una famigerata reputazione sia come macabra destinazione turistica che come simbolo di crudeltà sugli animali.

Caroll Senduk, sindaco della città di Tomohon, ha annunciato il divieto “innovativo” dopo anni di campagna da parte di sostenitori del benessere degli animali che sostenevano che il commercio era inutilmente crudele e rischiava di diffondere la rabbia.

Altre autorità regionali e locali hanno annunciato piani simili, con i funzionari di Giakarta attualmente in procinto di elaborare una legislazione locale per bandire il commercio.

Gli attivisti sperano che una tale mossa da parte della capitale alla fine introdurrà un divieto totale a livello nazionale.

A Medan, dove vive Ginting, le autorità devono ancora emanare un divieto generale sulla carne di cane, sebbene il sindaco Bobby Nasution, che è anche genero del presidente indonesiano Joko “Jokowi” Widodo, abbia emesso una circolare nel 2022 che vieta la “vendita commerciale” di carne di cane nei mercati.

Per aggirare il divieto, il ristorante Mechio, che in genere macella circa 10 cani ogni giorno, acquista la carne tramite un distributore o membri della comunità locale che vogliono venderla direttamente al ristorante.

Il ristorante di Ginting accetta anche ex animali domestici, come Bimbim, un bastardo il cui proprietario lo ha recentemente portato in vendita dopo aver deciso che era diventato troppo grande per tenerlo a casa.

Ginting ha detto che gli ex animali domestici sono particolarmente apprezzati perché di solito sono più grassi e più succosi dei randagi.

“Amiamo i cani, ma dobbiamo guadagnarci da vivere”, ha detto Ginting.

Il marito di Ginting, Mion Sitepu, ha detto che non solo la carne di cane è deliziosa, ma è anche una prelibatezza tradizionale a Sumatra, dove viene consumata principalmente dalla popolazione Batak, un sottogruppo etnico prevalentemente cristiano indigeno dell’isola.

«Se non lo fosse [delicious], allora come ho potuto guadagnarmi da vivere ogni giorno negli ultimi 12 anni?” Sitepu ha detto.

Il commercio è tuttavia controverso, in gran parte a causa delle preoccupazioni sulla diffusione della rabbia e di altre malattie.

La rabbia è endemica in Indonesia e si trova nella maggior parte delle province del paese, comprese tutte e sei le province del Sulawesi.

Lola Webber, direttrice delle campagne della Humane Society International, ha descritto il Nord Sulawesi come “un epicentro del crudele e pericoloso commercio di carne di cane e gatto in Indonesia”.

“La crudeltà è oscena e i rischi per la salute pubblica derivanti dalla macellazione all’aperto e dalla carne contaminata non hanno eguali. È una grande vittoria per il benessere degli animali e la sicurezza pubblica il fatto che cani e gatti non verranno mai più bastonati e bruciati al mercato di Tomohon, e speriamo che questo accordo senza precedenti stabilisca lo standard da seguire per altri mercati e leader”, ha affermato Webber.

Nonostante le profonde radici culturali della carne di cane nel nord di Sumatra, non tutti coloro che sono coinvolti nel commercio si oppongono alla sua proibizione.

Al ristorante Galilea di Medan, Obet Ginting serve carne di maiale, pollo, pesce e carne di cane, nonostante si descriva in fondo come un amante dei cani.

“I cani sono come i nostri amici. Ci aiutano e svolgono lavori importanti come sorvegliare le nostre case. Sono animali così gentili”, ha detto ad Oltre La Linea Ginting, che non è direttamente imparentato con Lina Ginting.

Ginting ha detto che sarebbe in grado di accettare un divieto sulla carne di cane in Indonesia purché fosse a livello nazionale e applicato equamente a tutti, piuttosto che ad aree specifiche come Tomohon e Giakarta.

“Alcune persone non vogliono mangiare qui perché vendiamo carne di cane, e a loro non piace né ne sostengono la vendita. Pensano che il nostro altro cibo sarà contaminato dalla carne di cane”, ha detto.

“Facciamo molta attenzione a non mescolare le nostre carni, ma se tutta la carne di cane fosse messa fuori legge in Indonesia, lo sosterrei perché sarebbe chiaro per tutti i clienti.”