I prezzi del grano sono aumentati drasticamente a causa delle interruzioni delle esportazioni del Mar Nero mentre la guerra Russia-Ucraina continua e mentre i cambiamenti climatici causano siccità che hanno ridotto drasticamente la produzione.
Nell’ultimo mese, Russia e Ucraina hanno intensificato gli attacchi ai reciproci terminali di grano sul Mar Nero. Con la Russia che è il più grande esportatore di grano al mondo e l’Ucraina tra i primi 10 paesi produttori di grano, questi attacchi hanno messo a dura prova la fornitura globale di grano e cereali.
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I futures del grano di Chicago, il punto di riferimento globale per il mercato dei cereali, hanno toccato il massimo di tre anni venerdì, prima di scendere dello 0,54% lunedì a 7,79 dollari per bushel alle 02:00 GMT. Venerdì le autorità della regione russa di Rostov hanno dichiarato lo stato di emergenza dopo aver annunciato che la chiusura dei porti e le interruzioni della navigazione nel Mar d’Azov e nel bacino del Mar Nero hanno portato ad un accumulo di prodotti agricoli nelle aziende agricole.
Nel frattempo, l’aumento delle temperature e la mancanza di pioggia hanno minacciato di ridurre il raccolto di grano di quest’anno nello Swartland sudafricano, che produce circa il 20% del grano del paese.
Ecco cosa sappiamo:
Che impatto ha la guerra Russia-Ucraina sui prezzi?
Nell’ultimo mese, gli attacchi ai porti, alle navi e agli impianti di produzione del grano nel contesto del conflitto russo-ucraino hanno interrotto i terminal cerealicoli e costretto gli spedizionieri a ritardare o annullare i carichi di merci durante la stagione di punta delle esportazioni.
Mentre gli attacchi missilistici russi hanno avuto un impatto sulle esportazioni di grano dell’Ucraina, gli attacchi dei droni ucraini nel Mar d’Azov hanno anche ridotto drasticamente le spedizioni russe sia di grano che di grano. Allo stesso tempo, gli attacchi ai porti russi di Novorossiysk e Taman hanno aumentato i costi di spedizione dai porti del Mar Nero.
Secondo il Ministero delle Infrastrutture ucraino, nel mese di luglio l’Ucraina ha subito 35 attacchi russi contro navi in porto, 22 in mare e 67 contro strutture portuali. In confronto, il numero totale di scioperi navali per l’intero 2025 è stato di soli 14.
Venerdì, il ministro dell’Agricoltura di Kiev ha affermato che i recenti attacchi aerei russi hanno distrutto circa il 90% della logistica alimentare dei rivenditori. Con la riduzione del trasporto del grano, i prezzi sono aumentati, sollevando timori di insicurezza alimentare in tutto il mondo.
Joe Glauber, ricercatore emerito presso l’ufficio del direttore generale dell’International Food Policy Research Institute, ha affermato che il problema, quindi, non è tanto la quantità di grano prodotto quanto più il costo per consegnarlo ad acquirenti e consumatori.
“C’è abbondanza di grano in Russia e Ucraina, e alla fine quel grano riuscirà ad arrivare sul mercato. Ma in questo momento non è possibile, o il suo rilascio ha un costo molto alto, e quindi i prezzi del grano riflettono questo”, ha detto ad Oltre La Linea.
“C’è molto grano nel mondo… non è una questione di disponibilità, è una questione di convenienza”, ha aggiunto.
L’Egitto, il più grande importatore di grano al mondo, spende solitamente circa 3 miliardi di dollari all’anno per importare grano. Nella prima metà del 2026, ha acquistato oltre l’82% delle sue azioni da Russia e Ucraina.
In Asia, secondo l’Osservatorio della complessità economica, l’Indonesia, il secondo maggiore importatore di grano, ha acquistato 361 milioni di dollari di grano dall’Ucraina e 102 milioni di dollari dalla Russia tra il 2023 e il 2024. L’Indonesia di solito acquista tra il 15 e il 20% del suo grano dai due paesi.
Un funzionario della Flour Millers’ Association dell’Indonesia ha detto a Reuters la scorsa settimana che le scorte attuali possono soddisfare il fabbisogno immediato di grano alimentare. “Ma non abbiamo un’offerta abbondante o in eccesso. Dobbiamo guardare ad altre origini come Bulgaria, Australia, Romania e Argentina per i carichi che non vengono spediti dalla Russia e dall’Ucraina”, ha detto il funzionario.
Come si inserisce il cambiamento climatico in tutto questo?
Oltre alla guerra in Ucraina, la siccità e il clima più secco hanno avuto un impatto negativo sulla produzione di grano e hanno contribuito all’aumento dei prezzi.
Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), a partire dal 1 luglio, gli Stati Uniti, che sono anche uno dei maggiori esportatori di grano, dovrebbero produrre “46,7 bushel per acro, in calo di 0,1 bushel rispetto al mese scorso e di 8,2 bushel rispetto alla resa media dello scorso anno di 54,9 bushel per acro”.
“Se realizzato, il rendimento degli Stati Uniti sarebbe il più basso dal 2015”, ha affermato l’USDA.
In un rapporto aggiornato il 14 agosto, il dipartimento ha scritto: “Il piccolo raccolto di quest’anno è il prodotto del declino a lungo termine della superficie coltivata a grano negli Stati Uniti e degli impatti diffusi della siccità sugli HRW. [Hard Red Winter wheat] produzione negli Stati delle Grandi Pianure. Si prevede che le forniture totali di grano diminuiranno del 13% rispetto all’anno precedente, con scorte iniziali più grandi che smorzeranno l’effetto del raccolto più piccolo”.
Per il Canada, il sesto produttore di grano al mondo, il Foreign Agricultural Service dell’USDA ha rilevato che per l’anno di produzione 2026-2027, la produzione totale prevista sarà di 34,6 milioni di tonnellate (MMT) – anch’essa inferiore del 13% rispetto all’anno precedente – a causa della ridotta area coltivata e del ritorno a rese inferiori alla media.
Tra le ondate di caldo che hanno colpito i paesi europei negli ultimi tre mesi, anche la produzione di grano nel blocco si è ridotta. Secondo COCERAL, l’associazione europea per il commercio di cereali, semi oleosi, riso, legumi, olio d’oliva, oli e grassi, mangimi e prodotti agricoli, si prevede che il caldo eccessivo ridurrà i raccolti di cereali nel 2026 da circa 9 milioni di tonnellate a 286 milioni di tonnellate.
In un rapporto pubblicato a luglio, COCERAL afferma: “Il clima ha iniziato a influenzare l’impollinazione del mais nella metà meridionale della Francia e in Ungheria. Si prevedono ulteriori danni a causa del caldo previsto in altre parti dell’UE”.
Si prevede che quest’anno l’andamento meteorologico di El Nino porterà condizioni più secche del solito nell’emisfero meridionale, con il Sud Africa e l’Australia che potrebbero sperimentare di conseguenza siccità.
Cosa si può fare per mitigare tutto questo?
Mentre la guerra Russia-Ucraina continua, nel luglio 2022, anno in cui è iniziata la guerra, è stata mediata un’iniziativa sui cereali del Mar Nero per consentire esportazioni sicure di cereali, cibo e fertilizzanti dai porti ucraini per stabilizzare e abbassare i prezzi alimentari globali.
Secondo l’UE, durante la validità dell’accordo, più di 1.000 navi piene di grano e altri prodotti alimentari hanno lasciato l’Ucraina. Tuttavia, la Russia ha posto fine all’accordo nel luglio 2023.
La risposta alla crisi attuale è tutt’altro che facile, dicono gli esperti.
Abbassare i prezzi adesso richiederebbe un importante cambiamento nella strategia di guerra sia della Russia che dell’Ucraina, mentre l’impatto del cambiamento climatico potrebbe essere mitigato dai governi che attuano politiche che includono il miglioramento della gestione dell’acqua nelle aziende agricole attraverso l’uso di serbatoi per sostenere le colture colpite dalla siccità e ridurre la perdita di produzione.
Inoltre, ha spiegato Glauber, sebbene esistano rotte alternative per spedire grano dalla Russia e dall’Ucraina, queste sono costose, aggiungendo che un possibile ritorno ad una possibile Black Sea Grain Initiative “aiuterebbe molto a calmare i mercati del grano”.
Una risposta potrebbe essere che altri paesi intervengano.
Secondo Glauber, durante l’impennata globale dei prezzi dei cereali nel 2022, altri paesi produttori di grano come l’India hanno esportato di più per sopperire alle carenze.
“L’India, ad esempio, ha registrato esportazioni record nel 2022. Probabilmente è meno probabile quest’anno, proprio a causa di El Nino e di altri fattori che la influenzano, ma potrebbero anche fornire più grano. Penso che il mercato mondiale del grano si sia dimostrato molto resiliente nel 2022, e mi aspetto che vedremo lo stesso nel 2026”, ha affermato.
